Pizza lieben wir alle.
Aber Hand aufs Herz: Immer nur Margherita, Salami oder Tonno? Auf Dauer wird selbst das Beste ein bisschen langweilig. Genau deshalb haben wir uns hingesetzt und ausgefallene Pizza Rezepte gesammelt, die überraschen, Spaß machen und trotzdem leicht nachzumachen sind.

Wir zeigen euch Ideen, die anders sind.
Mal süß, mal herzhaft.
Manchmal mutig, manchmal elegant.

Und das Beste: Man braucht dafür keine Profi-Küche.

Pizza ist eine perfekte Spielwiese.
Der Teig verzeiht viel.
Der Belag kennt kaum Grenzen.

Gerade deshalb lohnt es sich, auch mal neue Kombinationen zu testen. Wir entdecken dadurch Geschmäcker, die wir vorher nie zusammen gedacht hätten. Und oft sind es genau diese Experimente, die am Ende unsere neuen Lieblingspizzen werden.

Außerdem macht es einfach Spaß, Gäste zu überraschen.
Oder sich selbst.

Bevor wir kreativ werden, klären wir kurz die Grundlage.
Ein ausgefallener Belag bringt wenig, wenn der Teig nichts taugt.

Unser Tipp:

• lange Gehzeit
• wenig Hefe
• hohe Hydration

So wird der Boden luftig, aromatisch und knusprig zugleich. Ob klassisch mit Weizenmehl, rustikal mit Dinkel oder modern mit Vollkorn – erlaubt ist, was schmeckt.

Grundteig für alle ausgefallenen Pizza-Variationen (für 2 große Pizzen)

• 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 00)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 10 g Salz
• 5 g Trockenhefe (oder 12 g frische Hefe)
• 1 EL Olivenöl

Pizza mit Birne, Gorgonzola und Walnüssen

Eine Kombination, die fast schon legendär ist – und trotzdem noch immer ausgefallen wirkt.

Die Süße der Birne trifft auf den kräftigen Gorgonzola.
Die Walnüsse bringen Crunch.
Ein Hauch Honig rundet alles ab.

Wir lieben diese Pizza, weil sie elegant und bodenständig zugleich ist.

Kürbis-Feta-Pizza mit Rosmarin

Perfekt für den Herbst.
Aber ehrlich gesagt essen wir sie das ganze Jahr.

Hokkaido-Kürbis wird fein gehobelt oder vorgegart, dazu cremiger Feta und frischer Rosmarin. Ein Schuss Olivenöl – mehr braucht es nicht.

Wenig Zutaten, maximaler Geschmack.

Roastbeef-Pizza mit Rucola und Parmesan

Diese Pizza kommt erst nach dem Backen richtig in Fahrt.

Der Trick:

• Boden mit leichter Tomatensauce backen
• danach dünn geschnittenes Roastbeef
• frischer Rucola
• grob gehobelter Parmesan

Frisch, würzig und perfekt für alle, die Pizza gerne etwas leichter mögen.

BBQ-Chicken-Pizza

Hier tauschen wir die klassische Tomatensauce einfach gegen BBQ-Sauce aus.

Dazu kommen:

• gebratenes Hähnchen
• rote Zwiebeln
• Mozzarella
• manchmal Mais

Das Ergebnis ist rauchig, süßlich und unfassbar saftig.

Curry-Pizza mit Hähnchen und Ananas

Klingt gewagt?
Ist es auch.
Aber genau deshalb lieben wir sie.

Currysauce als Basis, dazu Hähnchen, Ananas und etwas Frühlingszwiebel. Wer mag, streut nach dem Backen noch Koriander darüber.

Diese Pizza polarisiert – und genau das macht sie spannend.

Asia-Style Pizza mit Teriyaki-Sauce

Tomatensauce war gestern.
Heute nehmen wir Teriyaki.

Dazu passen:

• Rindfleisch oder Lachs
• Paprika
• Sesam
• Frühlingszwiebeln

Ein echter Bruch mit der Tradition – aber ein verdammt leckerer.

Schoko-Bananen-Pizza

Der Klassiker unter den süßen Varianten.

Wir backen den Teig ohne Sauce vor.
Danach kommt Schokolade, Banane und manchmal ein Hauch Zimt darauf. Noch kurz in den Ofen – fertig.

Warm, süß und gefährlich gut.

Pizza mit Mascarpone, Beeren und Honig

Hier wird’s edel.

Mascarpone als Creme, frische Beeren, etwas Honig und ein paar gehackte Pistazien. Diese Pizza servieren wir gerne als Dessert für Gäste – sie sorgt fast immer für Staunen.

Nutella-Pizza mit Erdbeeren

Kein großes Geheimnis, aber immer ein Hit.

Wichtig ist nur:

• Nutella erst nach dem Backen auf den warmen Boden streichen
• frische Erdbeeren erst ganz zum Schluss

So bleibt alles frisch und aromatisch.

Ausgefallene Pizza Rezepte funktionieren auch ohne Fleisch oder Käse.

Wir kombinieren gerne:

• geröstetes Gemüse
• vegane Cremes
• Nüsse
• frische Kräuter

Eine unserer Lieblingsvarianten ist Pizza mit Hummus, Ofengemüse und Granatapfelkernen. Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber unfassbar rund.

Bevor wir loslegen, merken wir uns ein paar einfache Regeln:

• Nicht zu viele Zutaten
• Kontraste einbauen: süß + salzig, weich + knackig
• Hochwertige Zutaten verwenden
• Mutig sein – aber nicht chaotisch

Und ganz wichtig:
Wenn etwas nicht perfekt wird, ist das kein Fehler. Es ist Erfahrung.

Ausgefallene Pizza Rezepte machen einfach mehr Spaß…

Pizza ist mehr als Fast Food.
Sie ist Spielplatz, Experiment und Genussmoment zugleich.

Mit ausgefallenen Pizza Rezepten holen wir uns neue Ideen in die Küche, überraschen unsere Gäste und entdecken ganz neue Lieblingskombinationen. Manchmal klappt alles sofort. Manchmal nicht. Aber genau das macht den Reiz aus.

Also trauen wir uns.
Probieren wir Neues.
Und genießen wir jede einzelne Scheibe.

Guten Appetit! 🍕

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