American Pizza ist mehr als nur ein schnelles Abendessen.
Sie ist saftig, luftig, üppig belegt – und vor allem gemütlich. Genau deshalb lieben wir sie so sehr. Gute Nachricht: Wir müssen dafür weder ein Flugticket buchen noch auf Lieferdienste angewiesen sein. American Pizza selber machen ist einfacher, als viele denken.

In diesem Artikel zeigen wir Schritt für Schritt, wie wir zu Hause eine echte amerikanische Pizza zaubern. Verständlich erklärt, alltagstauglich, ohne komplizierte Fachbegriffe. Genau so, dass es auch beim ersten Versuch gelingt.

Bevor wir loslegen, klären wir kurz, wodurch sich American Pizza von italienischer Pizza unterscheidet.

Der größte Unterschied liegt im Teig.
Amerikanische Pizza hat einen dickeren, weicheren Boden, oft mit leicht knusprigem Rand und luftiger Krume. Dazu kommt mehr Käse, kräftige Tomatensauce und ein reichhaltiger Belag.

Kurz gesagt:
Weniger Minimalismus, mehr Genuss.

Für eine klassische American Pizza brauchen wir keine exotischen Zutaten. Alles bekommen wir im normalen Supermarkt.

Zutaten für den Teig

• 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 480)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1,5 TL Salz
• 3 EL Olivenöl
• ca. 300 ml lauwarmes Wasser

Der Zucker ist wichtig, denn er hilft der Hefe und sorgt später für einen leicht süßlichen Geschmack – typisch amerikanisch.

Zutaten für die Sauce

• 1 Dose passierte Tomaten
• 1–2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer
• Oregano, Basilikum
• Knoblauch (optional)

Die Sauce darf ruhig kräftig und leicht süßlich sein. Das ist kein Fehler, sondern gewollt.

Klassischer Belag

• Geriebener Mozzarella (viel davon ?)
• Pepperoni, Salami oder Hackfleisch
• Zwiebeln
• Paprika
• Champignons

Natürlich können wir den Belag nach Lust und Laune anpassen. American Pizza lebt von Vielfalt.

Jetzt wird’s praktisch.
Wir starten mit dem Herzstück: dem Teig.

Wir geben das lauwarme Wasser in eine große Schüssel, rühren Zucker und Hefe ein und lassen alles 5–10 Minuten ruhen, bis sich Bläschen bilden.

Das zeigt uns: Die Hefe arbeitet.

Nun kommen Mehl, Salz und Olivenöl dazu.
Alles wird zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verknetet.

Wir kneten mindestens 8–10 Minuten – per Hand oder mit der Küchenmaschine.
Je länger wir kneten, desto luftiger wird später der Boden.

Den Teig decken wir ab und lassen ihn an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen.

Er sollte sein Volumen mindestens verdoppeln. Geduld lohnt sich hier wirklich.

American Pizza wird oft in einer runden oder rechteckigen Form gebacken. Besonders beliebt sind gusseiserne Pfannen oder hohe Backformen.

Wir fetten die Form großzügig ein und drücken den Teig hinein.
Nicht ausrollen, sondern sanft mit den Fingern verteilen.

Der Rand darf ruhig etwas höher sein. Genau das macht später den Unterschied.

Jetzt kommt der spaßige Teil.

Tomatensauce auftragen

Wir verteilen die Sauce gleichmäßig, aber nicht zu dünn.
American Pizza darf saftig sein.

Käse, Käse, Käse

Dann folgt der Käse – und davon reichlich.
Er bildet eine cremige Schicht und schützt den Teig vor dem Durchweichen.

Erst Käse, dann Belag.
So bleibt alles schön saftig.

Hier gibt es kein „zu viel“.
Wir belegen unsere Pizza nach Geschmack, aber achten darauf, es nicht völlig zu übertreiben – sonst gart sie ungleichmäßig.

Beliebte Kombinationen:

• Pepperoni + extra Käse
• Hackfleisch + Zwiebel + Cheddar
• BBQ Chicken + rote Zwiebeln
• Vegetarisch mit Paprika, Mais und Pilzen

Backofen vorbereiten

Wir heizen den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.

Eine gute Vorheizzeit ist wichtig, damit der Boden schön aufgeht.

Backzeit

Die Pizza kommt auf die untere Schiene und backt 20–25 Minuten.

Der Käse sollte goldbraun sein, der Rand knusprig und der Boden durchgebacken.

Wenn der Käse zu schnell bräunt, decken wir ihn locker mit Alufolie ab.

Auch bei American Pizza gibt es ein paar Stolperfallen. Zum Glück lassen sie sich leicht umgehen.

❌ Teig zu trocken

Mehr Wasser, weniger Mehl. Der Teig darf weich sein.

❌ Zu wenig Gehzeit

Geduld! Ein guter Teig braucht Zeit.

❌ Zu heiß gebacken

Lieber etwas länger bei moderater Hitze.

Wenn wir einmal den Grundteig beherrschen, können wir kreativ werden.

Cheese Crust

Wir legen Käse in den Rand und klappen den Teig darüber.
Ultra amerikanisch – und extrem lecker.

Pan Pizza

Der Teig wird besonders dick in einer tiefen Pfanne gebacken.
Außen knusprig, innen fluffig.

BBQ Style

Tomatensauce durch BBQ-Sauce ersetzen und mit Hähnchen belegen.

Selbst gemacht heißt:

• Wir wissen, was drin ist
• Wir bestimmen Geschmack und Menge
• Wir sparen Geld
• Wir haben Spaß beim Kochen

Und ganz ehrlich:
Eine frisch gebackene American Pizza aus dem eigenen Ofen schlägt jede Tiefkühlpizza um Längen.

American Pizza selber machen lohnt sich…

American Pizza selber machen ist kein Hexenwerk.
Mit ein paar Grundzutaten, etwas Zeit und Lust am Ausprobieren zaubern wir ein echtes Comfort Food, das Familie und Freunde begeistert.

Der dicke Boden, der geschmolzene Käse und der herzhafte Belag sorgen für genau das Gefühl, das wir an amerikanischer Pizza lieben: Satt, glücklich, zufrieden.

Also: Ofen vorheizen, Teig kneten und loslegen.

Guten Appetit! 🍕

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